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京都三大腌菜

千枚渍 千枚渍
不靠繁复工艺掩盖，以巧思激发食材本真的美味。
京都方言中有个词叫“Hannari”（优雅柔和）。词义与温润的发音，与千枚渍最为相配。
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酸茎渍 (Suguki) 酸茎渍 (Suguki)
源自宫廷、严守秘方不外传的古老风味。
最初本是珍稀高级品，专为上层阶级馈赠栽培。正因如此，其制作工艺长期秘传，绝不外泄。
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柴渍 (Shibazuke) 柴渍 (Shibazuke)
令偏爱风雅的京都人都百吃不厌的高洁品格。
水质优良的大原，是孕育优质紫苏的宝地，当地出产的紫苏更是被学术界公认为日本第一。
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京都腌菜老铺介绍

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