京都方言中有个词叫“Hannari”（优雅柔和）。词义与温润的发音，与千枚渍最为相配。
最初本是珍稀高级品，专为上层阶级馈赠栽培。正因如此，其制作工艺长期秘传，绝不外泄。
水质优良的大原，是孕育优质紫苏的宝地，当地出产的紫苏更是被学术界公认为日本第一。
